2020年06月05日

枝豆のさやむき

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枝豆のさやむき
さや付きの枝豆はかたくて豆が取り出せない為、10分位塩茹でしてよく冷ましてからむきます。

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こんな感じに半開きになり、取り出しやすくなりました。

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さっそくチャレンジ。強く押し出すと、豆がさやからピョーンと飛び出して飛んでいってしまい、力の加減が難しいですが、何回かやっているうちに加減がわかってきました。

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豆はさやから出したらすぐ食べ、空のさやはザルに入れていただきました。

枝豆は、未成熟で青いうちに収穫した大豆。夏に旬を迎える美味しい豆です。
posted by aya5 at 21:27| 食育